ESTACIONALIDAD

Enero a Noviembre.

ALMACENAMIENTO

Cámara, -1,5 a 0,5ºc, Humedad relativa de entre 90 - 95% para una duración de 1 a 7 meses.

ASPECTOS ORGANOLÉPTICOS

La piel del fruto es más o menos lisa, verde, que se torna parduzca o amarillenta al madurar, en función de la variedad. Sabor: la pulpa es dura y muy ácida o astringente cuando aún está verde. Conforme madura, se ablanda y dulcifica. Las peras presentan mejor calidad cuando se cosechan ligeramente verdes.

ESTÁNDARES DE CALIDAD

Madurez firme que permita su comercialización, libre de daños notarios causados por pudriciones, enfermedades, insecto machucones, russet u otros, deben venir limpias sin restos de tierra.