ESTACIONALIDAD

Abril a Julio.

ALMACENAMIENTO

Trastienda y cámara de acuerdo a rotación, 0ºc, Humedad relativa de entre 90 - 95% para una duración de 3 a 5 meses.

ASPECTOS ORGANOLÉPTICOS

Tiene una piel fina y peluda, siempre del mismo color. Su pulpa es verde por su riqueza en clorofila (salvo en las variedades amarillas y rojizas) y en el centro se encuentra un núcleo blanquecino, también comestible. Es una baya oval de unos 6,25 cm de largo,  tiene un sabor sub ácido a bastante ácido, similar al de la grosella o la fresa

ESTÁNDARES DE CALIDAD

Madurez firme y adecuada, libre de daños notorios como machucones, heridas o russet, libre de tierra u otros elementos extraños.